2019 최고의 군 급식왕은 누구?
- 국방부 · 농식품부 · 해수부 합동 군 조리경연대회 개최 -

  최고의 군 급식 조리팀을 선정하기 위한 조리경연대회인 ‘2019 찾아라 군 급식왕!’이 11월 7일(목) 육군 종합군수학교 체육관에서 국방부-농림축산식품부-해양수산부 합동으로 개최된다.

  이 행사는 지난 5월 체결된 ‘군 급식 발전을 위한 업무협약’의 후속조치로, 힘든 조리업무에 종사하고 있는 조리병의 사기를 높이고 우수한 신규 급식메뉴를 발굴하기 위해 개최된다.

  대회에서는 육·해·공군 및 해병대에서 선발된 최정예 조리병으로 구성된 8개 참가팀이 ‘군 급식왕’ 자리를 두고 열띤 경쟁을 벌일 예정이다. 참가팀은 식재료 사용에 제한이 없는 ‘자유메뉴’와 농산물 또는 수산물을 선택하여 조리하는 ‘지정메뉴’를 각 1개씩 만들게 된다.

  전문가, 군 급양관계관, 어머니 장병급식모니터링단 등으로 구성된 심사위원단이 참가팀이 만든 메뉴를 직접 시식하여 맛과 창의력, 단체급식 적합성 등을 평가할 예정이며, 3개 부처는 심사결과에 따라 국방부, 농림축산식품부, 해양수산부 장관상 및 군 총장상 등을 수여할 예정이다.

  해양수산부와 농림축산식품부는 수협중앙회 및 농협중앙회의 협조를 받아 우수한 품질의 국내산 농 · 축 · 수산물을 대회의 식재료로 후원할 예정이다.

  정경두 국방부 장관은 “국군장병의 건강을 위해 고된 조리업무에 묵묵히 종사하는 모든 조리병들의 노고에 감사하며, 이번 대회를 통해 국군장병의 건강과 입맛을 모두 잡을 수 있는 새로운 급식메뉴가 탄생하기를 기대한다.“라고 말했다.

  김현수 농림축산식품부 장관은 “앞으로도 부처 간 협력을 통해 조리병들의 조리 역량을 높이고 장병들이 올바른 식생활을 실천할 수 있도록 교육을 제공할 예정이며, 신선하고 안전한 지역 농산물을 활용한 급식메뉴가 군 장병들의 식탁에 자주 오르기를 기대한다.”라고 말했다.

  문성혁 해양수산부 장관은 “이번 대회에서 수산물을 활용한 새로운 급식메뉴가 개발되어 군 급식이 더욱 풍성해지기를 기대하며, 앞으로도 우수한 국내산 수산물에 많은 관심을 부탁드린다.”라고 말했다.

  이번 대회에 출품된 메뉴는 대회가 끝난 후 장병들의 다양한 기호를 충족하기 위한 신규 급식메뉴로 편성될 예정이다.

  3개 부처는 앞으로도 군 조리경연대회 및 조리병 특강을 실시하는 등 부처 간 협력을 통해 조리병의 조리 역량 및 사기를 높이고 우리 농 · 축 · 수산물을 활용한 새로운 메뉴를 국군장병에게 지속적으로 제공해 나갈 계획이다.